- crème du lait
- top of the milk
Dictionnaire Français-Anglais. 2013.
crème du lait
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crème — [ krɛm ] n. f. et adj. • cresme 1261; craime fin XIIe; lat. pop. d o. gaul. crama, croisé avec chrisma → chrême 1 ♦ Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Pot de crème. Crème fleurette. Crème épaisse. Crème allégée. Sauce… … Encyclopédie Universelle
LAIT — Nourriture exclusive du nouveau né, produit physiologique, le lait constitue l’aliment type. Tout un symbolisme lui est attaché: il est synonyme de nourriture terrestre comme de nourriture spirituelle. Récolté systématiquement, le lait animal… … Encyclopédie Universelle
Creme chantilly — Crème chantilly Framboises à la crème chantilly La crème chantilly est une crème fouettée légèrement sucrée et parfumée à la vanille. La recette originale serait due à François Vatel au … Wikipédia en Français
Crème Chantilly — Framboises à la crème chantilly La crème chantilly est une crème fouettée légèrement sucrée et parfumée à la vanille. La recette originale serait due à François Vatel au … Wikipédia en Français
Crème renversée — ● Crème renversée crème au lait et aux œufs, cuite au bain marie, caramélisée, servie, une fois refroidie, en retournant le moule … Encyclopédie Universelle
Lait battu — Babeurre Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). À gauche un simple verre de lait, à droite un verre de babeurre visuellement … Wikipédia en Français
Lait de beurre — Babeurre Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). À gauche un simple verre de lait, à droite un verre de babeurre visuellement … Wikipédia en Français
Lait ribot — Babeurre Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymes). À gauche un simple verre de lait, à droite un verre de babeurre visuellement … Wikipédia en Français
Crème (produit laitier) — Pour les articles homonymes, voir Crème. La crème est un produit laitier ayant une teneur en matières grasses plus élevée que le lait. La crème peut être obtenue soit mécaniquement par centrifugation, soit naturellement par décantation. Dans les… … Wikipédia en Français
CRÈME — s. f. La partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre. Bonne crème. Crème nouvelle. La première, la petite crème ou crème douce. Fromage de crème. Fromage à la crème. Voilà de la crème qui est aigre. Cette vache est bonne, son… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
CRÈME — n. f. Partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre. Crème fraîche. Fromage à la crème. Cette vache est bonne, son lait rend beaucoup de crème. Il se dit également d’une Sorte d’entremets fait ordinairement de lait et d’oeufs et… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
